Balvenien viimeisimmän 19-vuotisen julkaisun takana oleva tarina saa sinut kyseenalaistamaan kaiken, mitä tiedät viskistä

Pullo The Balvenie The Edge of Burnhead Wood 19-vuotias viski

Yhteistyössä Balvenie

Vuosien varrella olemme syventyneet syvälle hyvään draamaan tai kahteen, kiillottaneet kohtuullisen osuutemme hienosta viskistä ja eläneet kertomaan tarinan. Jos on yksi asia, jonka olemme oppineet laajalla tutkimuksellamme, se on tämä; kaikkia viskejä ei luoda tasa-arvoisia. Itse asiassa ydin siitä, mikä tekee juhlittavasta juomasta niin suosittua, on sen erottamiskyky. Jokaisella viskillä on ainutlaatuinen historia, ja Speyside-kuvakkeelle, Balvenie Single Malt, se on arvostettu ja harrastus.



100% Estate kasvatettu - Jokainen ainesosa on Balvenie läpi ja läpi

Jos haluat selittää, mikä tekee viskin mestareista niin ainutlaatuisen, sinun tarvitsee vain katsoa The Balvenien uusinta julkaisua, Polttopuun reunat . Ensimmäistä kertaa etiketissä on valmistettu viski, joka on valmistettu kokonaan tislaamon jauhetuista ainesosista; Tämä on paikan päällä kasvatettu ohra, käsin käännetty vilja ja yksinomaan Balvenie-yhteistyökumppaneiden paahtamat tynnyrit. Se on viskiä valmistustavalla, eikä sen pitäisi olla mikään yllätys.

Perintö, joka on ansainnut oikeuden innovoida

Lähes 130 vuotta The Balvenie on seisonut korkealla maailman viskilavalla. Hienojen yksittäisten mallasmallien sarja on nähnyt etiketin voittaneensa lukemattomia palkintoja allekirjoituksensa hengestä, mutta tämä ei ole vain tarina käsityönä valmistetusta single maltista, vaan tarina käsistä, jotka sen tekivät. Kouristettu ja haalistunut, he kuuluvat joukkueeseen, jolla on vuosisatojen kokemus skotlantilaisesta viskikuvakkeesta. Yhtenä viimeisistä jäljellä olevista tislaamoista, jolla on kokopäiväinen mallaslattia, Balvenie voi rehellisesti omistaa harvinaisen todella käsityönä tehdyn tittelin. Vaikka nykyiset Balvenie-fanit tietävät jokaisen pullon yksityiskohdat ja perinteisen ammattitaidon, yllättäen tislaaja erottuu täten täältä. Ominaisuus, joka tulee vain kokemuksen mukana.

Perinteiset viskituotantomenetelmämme ovat meille tärkeitä Balvenie-tapahtumassa, mutta haluamme myös käyttää perinteitä, kokemusta ja tietoa luomiseen ja innovointiin. Tislaamon ihmiset ja heidän ideansa ovat se, miten teemme sen, brändin suurlähettiläs Ross Blainey selittää ( @helsinki Instagramissa). Mielestäni ei riitä tietää, miten viski valmistettiin, haluat tietää miksi, mitkä olivat ajatukset ennen prosessin aloittamista, mikä sai heidät ajattelemaan sitä. Balvenien ymmärtämiseksi sinun on tiedettävä tarinan hahmot. Inhimillinen näkökulma tekee Balvenieesta niin ainutlaatuisen. Kun juot viskiä, ​​juot koko tämän tarinan; siinä pullossa on vuosien historia.

Erityisesti yhdeksäntoista vuotta, jos puhut The Edge of Burnhead Woodista, The Balvenien kuuluisan Stories-kokoelman odotettu neljäs julkaisu.

Polttopuun reunat

Elokuussa Australiassa julkaistu The Edge of Burnhead Wood juhlii The Heather Trials -tapahtuman tarinaa, joka syntyi entisen Balvenie Estate Managerin Dave Stewartin opportunistisesta mielestä. Kun Balvenie-veteraani näki tislaamon Conval Hillsin purppuranpunaisissa kukissa, hän tunnisti mahdollisuuden. Täyttäen säkin leikatulla kukalla, joka tunnetaan kanervana, hän palasi idealla mallaslattialle. Yhdessä entisen tislaamon johtajan Ian Millarin ja Malt Man Robbie Gormleyn kanssa Stewart vaimenti kanervaa, jotta se ei hajonnut kokonaan, asettamalla mustat hiilet punaisen kuumien päälle, ennen kuin se kerrostettiin kuivalla kanervalla. Uunista puhjennettua paksua sinisen / harmaan savun pintaa käytettiin ohran kuivaamiseen kertaluonteista kokeellista viskiä varten. Lähes kaksi vuosikymmentä siitä kohtalokkaasta päivästä, The Heather Trialsin on tullut aika aloittaa.

Kääntyvien polkujen ja jyrkkien Speysiden kukkuloiden läpi tulee The Edge of Burnhead Wood, eloisa, elinvoimainen single malt -viski, joka on vanhentunut ensimmäisessä täytetyssä bourbon-tynnyrissä 19 vuoden ajan. Kun sinulla on suora bourbon-tynnyri viski, heillä on aina ollut tämä kirkas, raikas, hedelmällinen, melkein sitrushedelmien maku, Blainey sanoo. Tämä eroaa Double-Woodista (The Balvenien allekirjoitusjulkaisu), joka on viimeistelty eurooppalaisissa tammitynnyreissä, uusi 19 rakentaa tuohon kirkkauteen ja pieneen tammen kuivuuteen tasapainon takaamiseksi. Mutta siellä on tämä toinen todella mielenkiintoinen muistiinpano, johon en melkein voi laittaa sormeani, se on aivan erilainen! Mutta tässä uudessa viskissä on enemmän kuin mitä näkee. Kuten Blainey toteaa, Balvenien todellinen olemus on ottaa huomioon sen, mitä he ovat oppineet vuosien varrella, ja käyttää sitä luomaan jotain aivan uutta ja silti viime kädessä tuttua. The Edge of Burnhead Woodille kanerva on erittäin harvinaista, mikä tarjoaa uuden monimutkaisuuden perintöbrändin ikoniselle single maltille. Vielä parempi, tämä julkaisu on Balvenien kaikkien aikojen ensimmäinen ilmaisu, joka on valmistettu kokonaan Dufftownin kartanolla kasvatetuista ainesosista.

Maku, joka herättää hunajan, neilikan ja karamellisoitujen paistettujen päivämäärien makuja, The Edge of Burnhead Woodin makeus leikataan tammimaisella kuivalla viimeistelyllä, mikä luo monimutkaisen uuden kokemuksen Balvenie-faneille. Se näyttää melkein vasta-intuitiiviselta; perinteisesti toimiva tislaamo, joka tuottaa käsityönä valmistettua viskiä ja ottaa riskin wildflowerille ja kiinteistönhoitajan näkemykselle. Haluamme, että jos on hyvä idea, juoksee sen mukana ja antaa sille kuvan, Blainey selittää.

Blaineyn mukaan Balvenie väittää, että innovaatioiden ilma on. Etiketin ikoninen Double-Wood-tynnyrin viimeistelyprosessi tuli mallasmestari David C. Stewartin mielestä, joka mullisti viskiteollisuuden. Yli kolmekymmentä vuotta myöhemmin Stewart ja The Balvenie -tiimi jatkavat Speysiden tislaamon tarinan uusien kappaleiden käsikirjoittamista. Sinun ei tarvitse olla uusi ollaksesi innovatiivinen ja luova, Blainey sanoo. Jotkut vanhoista kavereista ovat siinä hienoja, koska he tietävät mitä on tehty, he voivat ajatella asioita, jotka eivät ole olleet ”; kaiken tämän kokemuksen etuna on mahdollisuus saada todella hyvä käsitys siitä, mitä innovaatiot toimivat.

The Edge of Burnhead Wood on viimeisin The Balvenien jännittävien uusien julkaisujen pitkästä luettelosta, mutta kuten me kaikki tiedämme, et aloita uutta tarinaa viimeisellä sivulla.

Osta se täältä

Tarinankokoelma

Amerikkalaisen tammen suloisella paahtoleivällä avattu The Balvenien neljän painoksen Stories-kokoelma on oodi tislaamon ainutlaatuisimpien viskien takana oleville tekijöille, monille, jotka ovat menneet ohi aiemmin. Tämä ajatus viskin takana olevien tarinoiden juhlimisesta avaa sen olemasta pisara viskiä lasissasi jotain, joka kasvaa ja tulee enemmän matkalle, Blainey sanoo. Kyse on siitä, mitä ihmiset, jotka tekivät sen, ajattelivat ja tekivät tuolloin, mistä idea tuli? Käsityönä tehdyn sanan takana on oikea henkilö, joka on viettänyt elämänsä hioen taitojaan viskin luomiseen.

Jokainen sarjan pullo kertoo tarinan erilaisesta Balvenie-legendasta, joka juhlii tienraivaajia, jotka ovat ottaneet viskin valmistusperinteen ja muuttaneet sen elinikäiseksi kunnianhimoiseksi. Balvenie Stories Collection vie viskin aistikokemuksen yli aina tarinasta sekoitetusta tumman ohran toimituksesta, joka ilmoitti 26 vuotta kestäneestä viskikokeesta, uuden viskikuvakkeen ilmaantumiseen oppisopimuskoulutuksen mallasmestari Kelsey McKechniessa. Tämä kokoelma kutsuu faneja kuulemaan Speysiden tislaamossa töitä viettäneen elämän kautta ansaitut korkeat tarinat, ja tämä kokoelma juhlii tarinoita yksittäisten mallasten ja ihmisten takana, jotka tekevät niistä suurempia kuin elämä.

Kun ajattelet, mitä käsityönä tekeminen todella tarkoittaa meille, se koskee ihmisiä, Blainey sanoo. Voit oppia olemaan yhteistyökumppani ja se vie neljä vuotta, mutta se vie intohimoa ja rakkautta tehdä se 50 vuotta, kuten pääyhteistyökumppanimme Ian McDonald. Sama koskee mallasmestariamme David C. Stewartia; voit oppia tulemaan mallasmestariksi (jos olet onnekas), mutta tehdä se melkein 60 vuoden ajan; se on sitoutumisen ja intohimon taso, joka tekee The Balvenie -mallista. Kokemus on todella avannut oven Balvenien innovaatioille, eikä se ole kadonnut juomaan. Jokaisessa lasissa on historia, joka kehittyy ja kypsyy jatkuvasti ja ylittää perinteisen viskinvalmistuksen rajat. Kun asioita ei todellakaan ole kirjoitettu ylös, tarinat selviävät, Blainey sanoo. Tislaamo on kirjaimellisesti rakennettu tarinoihin, jotka ihmiset kertovat siellä.

Uusi julkaisu, joka on jotenkin erilainen kuin mitä olemme koskaan ennen nähneet, ja niin epäilemättä Balvenie, saattaa vielä olla kirjoitettavia tarinoita. The Edge of Burnhead Wood on saatavana tietyissä pullokaupoissa ja baareissa eri puolilla maata nyt hintaan 475 AUD.

Osta se täältä

Voit seurata Rossin viskiseikkailuja Instagramissa alla.

Näytä tämä viesti Instagramissa

Tänä iltana otan haltuun The Balvenie Global -asennussivun Live! Kerro Balvenien ja juuston tarina. Miksi viski ja juusto menevät niin hyvin ja miten voit tehdä sen helposti kotona. Lähden livenä klo 22.00 AEST, klo 13.00 Iso-Britannia. Hyppää sisään ja liity keskusteluun, kun syön periaatteessa juustoa ja juon viskiä samalla kun kerron kuinka tehdä sama kotona. Slàinte! ? @frombarreltobottle kiitos! . . . . #balebie #balvenie #balvenieambassador #balveniestories # skotti #viski #sinkkumaltti #juusto

Jakama viesti Ross Blainey, Balvenie (@thewhiskyspecialist) 8. heinäkuuta 2020 klo 23.38 PDT