Voisitko käsitellä kuumaa KFC: tä F * ck That’s Hot! -Keittokirjasta?

Vittu se

Tiedät sen tunteen - kun lämpö alkaa nousta vatsastasi polttamalla kurkun läpi ja jopa sieraimiin. Otsasi kuumenee ja silmäluomet - ylempi ja alempi - alkavat hikoilla. Korvissasi soi hieman, ja on vaikeaa hengittää, vaikka kaikki mitä haluat tehdä, on vetää syvään henkeä ja antaa sen mennä pitkään hengitettynä toivoen, että tuuli jotenkin sammuttaa tulen. Se tunne on inspiraation takana uusi kunnioittamaton keittokirja, F * ck That’s Hot! Billy Lawn kirjoittama keittokirja sisältää 70 reseptiä, jotka ovat tarpeeksi kuumia ottelun sytyttämiseksi vain katsomalla sitä.

Pidät myös:
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Välimeren ruokavaliosta
Melbournen 13 parasta amerikkalaista grilliravintolaa
10 parasta korealaista grilliravintolaa Sydneyssä

Vittu se



Tämä uusi keittokirja täyttää resepteillä, jotka ovat vakavasti mausteisia eivätkä heikkohermoisille (tai siinä mielessä vatsan heikoille). Kirja sisältää maailman mausteisimpia ruokia, ja siinä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää ruoan valmistamiseksi, kuten Nashvillen kuuma kana, ghost pepper kimchi, sriracha voidellut katkaravut, Sichuanin dan-dan nuudelit, kana vindaloo, thaimaalainen naudan salaatti lintuperspektiivillä, Sichuanin kuminan karitsa ja habanero chilaquiles. Jos pidät siitä kuumana, tämä kirja auttaa sinua nostamaan lämpöä.

Kirjailija Billy Law tietää muutamia asioita ruoanlaittosta ja sen tekemisestä. Entinen MasterChef-kilpailija Law on ansainnut elantonsa ruokabloggaajina ja matkakirjoittajana. Hän on myös ruoka-stylisti ja valokuvaaja, ja hän on julkaissut kaksi muuta kirjaa: Pieni Korea ja XXL. Alun perin Ipohista, Malesiasta, Law asuu nyt Sydneyssä, jonne hän tuli opiskelemaan. Law käyttää kaikkia näitä taitoja F * ck That's Hot! mukaan lukien ruoan muotoilu- ja valokuvataidonsa avulla kauniiden kuvien luominen kirjasta löytyvistä astioista. Man of Manyilla oli onni kopata The Hot KFC, joka on yksi lain pahimpia reseptejä F * ck That’s Hot! jonka löydät tämän artikkelin alta. Jos olet valmis kokemaan ydinlämmön sulamisen seuraavalla aterialla, Law's Book ja The Hot KFC ovat sinua varten.

Tarkista se

Kuuma KFC

Rakastan kaikenlaisia ​​paistettua kanaa, mutta korealainen paistettu kana on lopullinen kryptoniittini. Siinä on kevyempi jauhopäällyste, joka antaa kanalle rasvattoman rapean ihon, jolla on vielä murtuma. Sitten se on päällystetty tuossa yangnyeom-makeassa ja mausteisessa kastikkeessa orgasmin sormien nuolemiseen.

PALVELUT: 4-6

Ainekset:

  • 1,5 kg (3 lb 5 oz) kanansiipiä
  • 1 tl merisuolaa
  • 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
  • 1 cm (1/2 tuuman) inkiväärinuppi, jauhettu
  • 90 g (3 oz / 1/2 cup) perunatärkkelystä
  • 45 g (11/2 oz / 1/4 cup) riisijauhoa
  • 35 g tavallista (yleiskäyttöistä) jauhoa
  • 1 tl bikarbonaattia soodaa
  • 1 vapaan kananmuna
  • kasviöljy, matalaan paistamiseen
  • paahdettuja seesaminsiemeniä, koristeeksi
  • höyrytettyä riisiä palvella
  • Yangnyeom-kastike
  • 1 rkl kasviöljyä
  • 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 2 rkl gochujang
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl korealaista riisisiirappia (ssalyeot) tai maissisiirappia
  • 2 rkl sokeria

Menetelmä:

  1. Leikkaa kanansiipet kolmeen: lihainen rumpu, siipi ja kärki. Hylkää vihjeet tai varaa ne kanan varastoon. Aseta kana isoon kulhoon suolan, pippurin ja inkiväärin kanssa ja hiero kanaan. Lisää perunatärkkelys, riisijauho, tavallinen jauhot, soodan bikarbonaatti ja muna. Heitä kaikki yhteen, kunnes kana on paksusti päällystetty jauhoseoksessa.
  2. Kuumenna noin 5 cm (2 tuumaa) kasviöljyä suuressa raskaspohjaisessa kattilassa tai syttyvässä kattilassa, kunnes se saavuttaa kokin lämpömittarilla 165 ° C (330 ° F). Paista kananpaloja erissä työskennellen 10–12 minuutin ajan, kääntäen niitä toisinaan, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa. Poista kana pihteillä ja siirrä ritilälle, jonka alla on paperipyyhe, jotta ylimääräinen öljy saadaan kiinni.
  3. Tuo öljyn lämpötila takaisin 165 ° C: een (330 ° F). Erissä työskentelemällä paista kananpaloja toisen kerran 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeat ja erittäin rapeat. Poista ja siirrä takaisin ritilään tyhjentymään.
  4. Tee kanan paistamisen aikana yangnyeom-kastike. Kuumenna öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa tai wokissa keskilämpötilalla. Lisää valkosipuli ja paista sekoittaen 1 minuutin ajan, kunnes se on tuoksuva. Lisää loput ainesosat ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 2-3 minuuttia tai kunnes kastike on sakeutunut ja vähentynyt puoleen.
  5. Lisää paistettua kanaa pannulle ja anna sille nopeasti heittää kanan päällystämiseksi kastikkeessa. Siirrä tarjoilulevylle, ripottele seesaminsiemeniä ja tarjoile heti höyrytetyn riisin kanssa.

Pidät myös:
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Välimeren ruokavaliosta
Melbournen 13 parasta amerikkalaista grilliravintolaa
10 parasta korealaista grilliravintolaa Sydneyssä