18 parasta Peaty Scotch Whisky -merkkiä Smoky Dram -faneille

Ardbeg viskin kallioiden etuosa

Turveinen skotti on palannut! Ja kun maailman kitala muuttuu entistä tarkemmaksi ja tietoa suosikkirummeistamme on entistä helpommin saatavilla, ihmiset alkavat juoda markkinoiden parhaita lyötyjä viskejä. Turveinen skotlantilainen viski tai ”Smoky Scotch”, kuten monet kutsuvat, on viskin alaluokka, joka houkuttelee sieraimia ja elävöittää aisteja voimakkaalla, savuisella maullaan, jonka turve käyttää ohran itävyysprosessissa.

Pidät myös:
15 parasta irlantilaista viskimerkkiä
Opas Single Malt Scotch Whiskyyn
Harvinaiseen viskiin sijoittaminen tuotti 600% yli 10 vuoden aikana

mikä on turve

Mikä on turve?

Turve on rappeutuneen (tai pikemminkin osittain rappeutuneen) kasvillisuuden tai orgaanisen aineen kasaantumista, ja sitä voi esiintyä luonnossa soilla, soilla, soilla ja soilla. Turvemaat ovat yksi maapallon tehokkaimmista ekosysteemeistä, mutta ovat erinomainen lähde tälle turpeelle, joka on pohjimmiltaan paksu mutaa, ja se voidaan leikata neliön muotoisina tiilinä ja kuivata vaihtoehtoisena polttoaineena kivihiilelle.

Turpeen saatavuuden vuoksi (sitä esiintyy maailmanlaajuisesti, pääasiassa pohjoisen pallonpuoliskon huipulla Pohjois-Amerikan, Venäjän ja Pohjois-Euroopan kautta, erittäin pitkin Skotlannissa), se teki luotettavan ja helposti hankittavan polttoaineen lähteen ennen hiiltä ja muita vaihtoehdot pääsivät Islayyn Glasgow'sta satoja vuosia sitten.

Turpeen vaikutus savuiseen viskiin mitataan PPM: nä (miljoonasosat), jossa tarkastellaan fenolien esiintyvyyttä, kosteutta, typpipitoisuutta ja lopullisen ajon ennustettua väkevää tislattua alkoholijuomaa. Ohran mallastaminen suurempaan ppm: ään voi myötävaikuttaa paljon tupakoitavammalle viskille, mutta raaka-aineen ppm ei ole luotettava mittaus turpeen mausta, joka lopulta päätyy pulloon.

Tämä tarkoittaa sitä, että yleisesti hyväksytty PPM-mittaus on hyvä indikaattori turpeen läsnäolosta, mutta sillä on myös laaja valikoima tislaajia - ei kaikki samanlaisia ​​kuin mitat, joita panimot käyttävät herkullisen oluen katkerustason määrittämiseen. .

mikä on turvea skotti

Mikä on Peaty Scotch?

Turveviski ja erityisesti turpea skotlanti ovat todiste vanhasta sanonnasta, että välttämättömyys on keksinnön äiti. Skotlanti, joka on jo tunnetusti kekseliäs maa (vakavasti, katso tätä luetteloa ), ei ehkä ole keksinyt viskiä, ​​mutta heille voidaan varmasti sanoa parantaneensa sitä. Hebridean Islay-saarella turpeen polttaminen lämmönlähteenä, jossa muita oli niukasti, johti ainutlaatuiseen viskityyliin. Hedelmäisistä ja makeammista mantereista valmistetuista vasta-aineista erotetusta turpisesta viskistä tuli pian monien suosima maku.

Ja sitten huolimatta siitä, että käsillä oli tavanomaisempia lämpömuotoja, muut paikat alkoivat toistaa tätä. Turveista skotlantilaista viskiä tuotetaan nyt kaikkialla maailmassa, ja jotkut parhaista turkisviskeistä ovat kaukana paikoista, jotka ovat hyvin kaukana Islaystä, mukaan lukien Intia ja Japani.

Kuinka Peaty Scotch valmistetaan?

Mallastamisprosessin aikana ohra itetään hieman ideaksi vetääkseen sokereita tärkkelyksestä. Tämä on kuitenkin lopetettava puolivälissä, mikä tapahtuu levittämällä lämpöä. Jos muu lämmönlähde on helposti käsillä muualla maailmassa, Islay käytti turpetta mallastaen ohraa alusta alkaen, mikä loi ainutlaatuisen tuotteen, joka erottaa heidän pienen maailmankulmansa Speysiden, Alangon ja Alasian tislaamoista. Ylämaa.

Palavan turpeen savu antaa jyville erillisen maun, joka löytää tiensä lopulliseen nesteeseen, useimpien turpisten skottien ystävien iloksi (ja muutamien valitukseksi).

15 parasta turkkilaista skotlantilaista viskiä

Ardbegn turpinen skotti viski

1. Ardbeg

Ardbegin viskit ovat ilmeisimpiä maailman tunnetuimpia savuisia skotlantilaisia ​​tuotemerkkejä. Ne ovat loistava paikka aloittaa, jos olet turpeen arvostuksen alkuvaiheessa. Kymmenen vuotta vanha ilmaisu on väriltään hyvin vaalea, ja nenässä on hyvin klassinen Islay-turpeen tyyli; kevyet maut etupalassa, joissa on paljon jodia, kuten rannikkosuoista leikatun turpeen on odotettavissa.

Ardbeg's Distillery on vastuussa myös melko upeista erikoispainosviskeistä sekä yhtenäisestä valikoimasta, joka merkitsee erilaisia ​​laatikoita sen mukaan, mitä etsit. He julkaisevat myös uuden, kokeellisen ilmaisun joka vuosi kesäkuussa Ardbeg-päivänä - ikonisen tuotemerkin kansainvälisenä juhlapäivänä.

Perustettu: 1815
Hinta: alkaen 90 dollaria AUD

Tarkista se

Talisker

2. Talisker

Älykäs otsikko 'made by the sea' sisältää kaiken tämän tislaamon hyväksi. Kymmenen vuotta vanhasta ilmaisusta alkaen Talisker vapauttaa markkinoiden herkimmän ja hienoimman turpeen skotin, jolla on vain hyvin vähäinen turpeen vaikutus, jolloin saadaan tasapainoinen ja hienovarainen tippi, joka ei ylikuormita hajuaistoa savuhihnoilla. tai jodi.

Ja kun otetaan huomioon sen sijainti (tiedemiehet ja tutkijat ovat molemmat eri mieltä siitä, voiko henki todella näyttää terroir , mutta jos joskus tarvitset todisteita siitä, että se pystyy, Talisker on se), suolaliuos, merenkulkuominaisuudet, jotka ovat sisäisiä kaikelle meren rannalla toimitetaan pata.

Perustettu: 1830
Hinta: alkaen $ 105 AUD

Tarkista se

Bowmore turpista skotlantilaista viskiä

3. Bowmore

Vuonna 1779 perustetulla Bowmore Distilleryn tiimillä on ollut paljon aikaa hioa käsityöstään, ja sellaisenaan heidän tuotteensa on yksi markkinoiden parhaimmista lyötyistä viskistä. Sherry-tynnyrien prosenttiosuuden käyttö ikääntymisprosessissa saa aikaan pehmeämmän, pyöreämmän ja hieman makeamman Islay-turpeen skotin tyylin. Tämä puolestaan ​​nostaa Bowmoren listan kärkeen lähtötason paisutetun viskin suhteen, koska heidän ilmaisunsa ovat lähestyttäviä ja erittäin pyöristettyjä.

Perustettu: 1779
Hinta: alkaen $ 65 AUD

Tarkista se

Port Charlotte

4. Port Charlotte

Ensimmäinen tässä luettelossa olevasta kahdesta kummituslaitoksesta, termi, joka viittaa tislaamoon, jota ei enää ole, vaikka esimerkkejä niiden veneistä löytyy edelleen markkinoilta, usein monien tynnyreissä. Emoyhtiö Bruichladdich, harvinainen Islay-tislaamo, julkaisee julkaisunsa, koska se ei käytä turpetta omien viskkien tuotannossa. Port Charlotte on loistava esimerkki perinteisesti sileästä viskistä, ja se on yksi parhaista lyötyistä viskistä, joita rahalla voi ostaa, jos etsit klassista esimerkkiä.

Perustettu: 1881
Hinta: alkaen $ 95 AUD

Tarkista se

Octomore turpea skotti

5. Octomore

Octomore on yksinkertaisesti sanottuna maailman rauhallisinta viskiä. Useat ilmaisut julkaistiin, joista suurin osa on rajoitettuja painoksia, joissa kaikilla on numerot nimien sijaan tarkoituksellisesti hämmentääkseen ja haastamalla Octomore on peto, joka on kääntänyt yleissopimuksen päähänsä kumoamalla käsityksen, että puhuessaan vakavasti ensiluokkaisesta viskistä ikä ei ole kaikkein merkittävin tekijä.

Skotlantilaisen viskin nuoret turkkilaiset Bruichladdich ovat tislanneet laajalti yhtenä parhaimmista piilotetuista viskeistä, ja Octomoren koko tuotevalikoima on suunniteltu näyttämään voimakkaasti lyötyjen viskien eri puolet käsittelemällä herkkiä, hienovaraisia ​​ja monimutkaisia ​​drammeja, jotka ylpeillä jättimäisillä PPM-tasot (heidän korkein julkaisunsa tähän mennessä on ollut yli 300 PPM).

Perustettu: 2002
Hinta: alkaen $ 170 AUD

Tarkista se

Bunnahabhain

6. Bunnahabhain

Bunnahabhain, gaelinkielinen sana, joka tarkoittaa 'joen suua', on rannikon tislaamo Islayn pohjoisimmassa osassa, joka on tuottanut joitakin parhaista Islay-viskeistä vuodesta 1883, vaikka löysi todellisen uransa vuonna 1960, kun jollakin oli kykyä rakentaa todellinen tie pienestä kylästä saaren muihin osiin.

Vuonna 1979 esiteltiin heidän ylistetty 12-vuotiaan ilmaisu, jolla on valtava suosio yhtenä markkinoiden parhaista savustetuista skotlantilaisista viskeistä. Heillä on nyt markkinoilla myös 18-vuotiaita ja 25-vuotiaita ilmaisuja, jotka molemmat ovat harrastajille tarkoitettuja.

Perustettu: 1883
Hinta: alkaen $ 165 AUD

Tarkista se

Caol ila turvea skotti

7. Caol Ila

Hieman Bunnahabhainin eteläpuolella sijaitsee Caol Ila -tislaamo, yksi mielenkiintoisimmista tarjouksista savuisen skotlannin kannalta. Vaikka yli 95 prosenttia Caol Ilan tuotannosta suuntautuu sekoitettuihin viskeihin, kuten Johnnie Walker -mallisto ja Black Bottle, yksittäisten mallaslausekkeiden muodossa julkaistavat tuotteet ovat usein ylistettyjä maailman parhaimpana pakastettuna viskinä. Hedelmäinen, kukka- ja pippurinen luonteeltaan Caol Ilan turve tanssii kitalaessa ja jättää erittäin puhtaan, jodipitoisen lopputuloksen, joka tekee rummusta erittäin miellyttävän.

Perustettu: 1846
Hinta: alkaen $ 85 AUD

Tarkista se

Kilchoman Peated Whisky

8. Kilchoman

Toisin kuin monet Islayn tislaamot, Kilchoman ei istu rannikolla, vaan sisämaahan saaren länsipuolella ja sijaitsee maatilalla. Tämä tekee siitä ainutlaatuisen siinä mielessä, että Kilchoman ei tuota vain yhtä mallasviskiä, ​​vaan yhden maatila viski, koska kaikki tuotannossa käytetty ohra kasvatetaan ympäröivillä pelloilla ja mallastetaan sitten paikan päällä. Tarjoten erilaisia ​​ilmaisuja, Kilchoman tunnetaan viskin ystävien joukossa yhtenä parhaista savustetuista skotlantilaisista viskeistä, joita rahalla voi ostaa.

Perustettu: 2005
Hinta: alkaen 75 dollaria AUD

Tarkista se

Kilchomanin turvea skotti

9. Lagavulin

Osana valtavaa Diageo-single-mallasvalikoimaa Lagavulin ansaitsi itselleen mainetta turvemaisten skotlisherkkujen keskuudessa jo kauan sitten, mutta ehkä löysi mainetta Nick Offermanin hahmon Ron Swansonin ansiosta NBC: ssä Puistot ja virkistys . Erittäin turvea, tasapainoinen, pyöreä ja hienostunut, heidän suosittelemansa 16-vuotiaan ilmeen suosivat monet kuin ensimmäinen pullo, jonka he tavoittavat, kun tarvitsevat savuista viskiä.

Pidä silmällä myös kahdeksan- ja 12-vuotiaita rajoitettuja julkaisuja; toisin kuin useimmat tislaamot, jotka julkaisevat vanhempaa viskiä korkeammalla hinnalla, Lagavulinin erikoisversiot osoittavat, että nuoremmat yksittäiset maltaat voivat olla jotain katsottavaa.

Perustettu: 1816
Hinta: alkaen $ 105 AUD

Tarkista se

Laphroaig

10. Laphroaig

Laphroaig alkoi valmistaa single malt viskiä vuonna 1815, ja kokemus osoittaa pullossa. Vaaleanvärinen, 10-vuotias ilme on loistava lähtökohta paitsi monille ja monipuolisille ihmeille, joita niiden laaja tarjonta merkitsee, mutta myös lyöty viski yleensä. Erittäin klassinen jodisavu ei häiritse tätä juomana, koska se on edelleen tasapainossa muun makuprofiilin kanssa.

Mielenkiintoista on, että Laphroaig sallii juovien ilmoittautua Laphroaig Friends -klubin jäseneksi, jonka jäsenille myönnetään neliöjalkainen tontti tislaamon vieressä, jossa he voivat käydä milloin tahansa. Laphroaig maksaa jokaiselle maanomistajalle vuokra-annoksen viskiä vuosittain käydessään sivustolla.

Perustettu: 1810
Hinta: alkaen 50 dollaria AUD

Tarkista se

Allt-a-Bhainne-turvemainen skotti

11. Allt-á-Bhainne

Äännetty Alt-Uh-Bunya, Allt-á-Bhainne on mielenkiintoinen pisteytetty skotlanti, koska se kotoisin Speysidestä, ei Islaystä, ja tarjoaa täysin erilaisen makuprofiilin kuin useimmat juovat. Speysiden perinteisesti makeita ja mausteisia makuja tukevat täällä paikallisesti tuotetun turpeen hillitty käyttö, mikä tekee savuisesta skotlantilaisesta viskistä kuin mikään muu.

Se on myös yksi edullisimmista vaihtoehdoista tässä luettelossa, joten se on helppo pitää hyllyllä, jos sinulla on pienempi budjetti.

Perustettu: 1975
Hinta: alkaen $ 80 AUD

Suntory Hakushu

12. Suntory Hakushu

Hakushu on tyylikäs lasissa ja täydellinen esimerkki siitä, kuinka japanilaisilla tislaamoilla on uskomaton kyky ottaa perinne toisesta maasta ja muokata sitä hieman omaksi. Suhteellisen alhainen herkkä savu (vain 5 pm) Hakushu on upea esimerkki fantastisesta viskistä tästä tislaamosta ja näyttää kauniita hedelmiä ja mausteita, jotka loppuvat pitkällä turpeella.

Perustettu: 1973
Hinta: alkaen $ 200 AUD

Tarkista se

Paul John

13. Paul John

Vasta vuonna 2012 lanseerattu Paul John on osa kasvavaa intialaista viskiskenttää, ja on nopeasti löytänyt itselleen nimen erittäin korkealaatuisena yksittäisenä mallasena. Goassa valmistettu tislaamo käyttää maahantuotua skotlantilaista turvetta savuisen maun aikaansaamiseksi, ja se vanhentuu hiiltyneissä amerikkalaisissa tammitynnyreissä, mikä antaa viimeiselle pisaralle makean ja pyöristetyn vaniljan maun.

Perustettu: 1992
Hinta: alkaen $ 110 AUD

Port Ellenin turvemainen skotti

14. Port Ellen

Yksi maailman haetuimmista aavetislausviskeistä Port Ellen hajosi vuonna 1983 Diageo, joka nyt istuu uskomattoman harvinaisen ja nopeasti vähenevän tynnyrivaraston jäljellä. Joitakin käytetään sekoittamiseen hyvin harvoihin ja valikoituihin tarjouksiin, mutta suurin osa nesteestä myydään tuhansilla dollareilla pullo: tämä on investointien savuinen skotti viski.

Diageo aikoo avata tilat uudelleen ensi vuonna Islay-harrastajien iloksi, ja 12-vuotiaan ilmaisun mahdollisuus hyllyillä vuoteen 2032 mennessä.

Perustettu: 1825
Hinta: alkaen $ 1500 AUD

Compas Box Turpahirviö

15. Kompassilaatikko ”Turpahirviö”

Compass Box on kiistanalainen yritys viskin maailmassa, koska ne ovat vuosien varrella ylittäneet rajoja ja rikkoneet muutamia sääntöjä modernilla ja kokeellisella tyyliään tehdä ja vapauttaa sekoituksia kuin mikään muu. Turpahirviö on heidän savuinen skottitarjonta, ja se tekee täsmälleen sen, mitä se sanoo etiketissä: toimittaa ison Islay-turpeen nenään ja sen jälkeen pituudeltaan ämpäriin.

Perustettu: 2000
Hinta: alkaen 90 dollaria AUD

Tarkista se

turvemainen skotti BenRiach

16. BenRiach Curiousitas 10 vuosi

Tehdään lyhyt retki Speysiden alueelle, joka tuottaa joitain maailman myydyimpiä yksittäisiä maltaita ja joka tunnetaan viskistä, jossa on maanläheisiä, grassier-nuotteja. BenRiach infusoi joitain näistä Speyside-mauista kiiltävällä turpeella saadakseen kaikkien maailmojen parhaat puolet yhdessä poikkeuksellisessa näytelmässä.

Perustettu: 2000
Hinta: alkaen 90 dollaria AUD

Tarkista se

tulikivi viskin parvekkeet

17. Tulenkiviparvekkeet

Toki Skotlannilla saattaa olla muutaman vuosisadan etumatka useimmissa kilpailijoissa, mutta se ei tarkoita, että heillä olisi monopoli herkullisella savuisen viskin näytelmällä. Balcones Brimstone on kotoisin Teksasista ja polttaa alkuperäisen pensas tammen, jotta heidän 100% Hopi-sinimaissi viskinsä saisi allekirjoitussavua ennen ikääntymistä. Ota se, turvemoss!

Tarkista se

colkegan single malt turpea skotti

18. Colkegan Single Malt

Toinen indikaattori siitä, että Amerikka ei vain makaa ja anna Skotlannin ryöstää turvemaista skotlannin valokeilaa, New Mexico's Colkegan käyttää vanhaa hyvää mesquite-savua antamaan viskilleen kitalaen räjähtävän reunan.

Tarkista se

Yleiset usein kysytyt kysymykset

Mikä on kaikkein turpein skotti viski?

Bruichladdich Octomore 6.3. Vuonna 2015 julkaistulla skotilla on uskomaton miljoonasosapistemäärä (PPM) noin 258 !!!

Mikä on skotlantilaisessa viskissä PPM

PPM (miljoonasosaa) on mallasohran fenolipitoisuus polttamisen jälkeen. Kun palanut turve vapauttaa ryhmän yhdisteitä, jotka tunnetaan fenoleina, kemikaali, joka antaa savuisen skotin luonteen.

Mikä on turve?

Turve on rappeutuneen kasvillisuuden tai orgaanisen aineen kerääntyminen, jota tavallisesti esiintyy luonnossa turvemailla, soilla, soilla ja nummilla. Pohjimmiltaan paksu muta, se voidaan leikata neliön muotoisina tiilinä ja kuivata vaihtoehtoisena polttoaineena hiilelle. Kuten tapahtui varhaisissa viskinvalmistuspäivissä.

Pidät myös:
15 parasta irlantilaista viskimerkkiä
Opas Single Malt Scotch Whiskyyn
Harvinaiseen viskiin sijoittaminen tuotti 600% yli 10 vuoden aikana