12 parasta Australian valkoista viiniä
Strayans! Teemme varmasti upean, makean valkoviinin; suuni kastelee vain ajatellessani kaikkia palkittuja tippoja valkoviini tuotamme. Kuuluisa Riesling Clare Valleysta, Chardonnay Tassiesta ja Morningtonista päivitti Savvy B -tyylejä, jotka törmäsivät markkinoihin, ja lanseerattujen italialaisten lajikkeiden käyttöönotto, joista emme näytä saavan tarpeeksi. Tämän vuoksi on vaikea laatia luettelo parhaista Australian valkoviinistä, mutta teemme sen joka tapauksessa.
Vaikka australialaiset valkoviinit ovat erinomaisia ympäri vuoden, makuhermosi kaipaavat kesäisin, ja kesäkausi on täydessä vauhdissa joulujuhlien, äyriäisten ja lämpimien iltapäivien kanssa, jotka vietetään ulkona patiolla tai rannalla. piristys. Jotain tuoretta ja raikasta tai ehkä hieman tyylikästä paahteista tammea pestä uuteen vuoteen ei koskaan mene pieleen, ja parhaat Australian valkoviinit ovat innokkaita miellyttämään.
Tässä on joitain halkeilevia tippoja alhaalta, joista seuraava shindig ampuu kaikkia sylintereitä, sekä joitain käyrä-ballin-ruokapareja nauttimaan parhaiten näistä halkeilevista Australian valkoviiniehdotuksista.
Pidät myös:
20 parasta Australian punaviiniä
Top 12 Australian viskiä, jotka sinun on kokeiltava
10 parasta Australian olutta talveksi
Paras Australian Chardonnay
AKA Jumalan mesi, nämä tavarat ovat unelmia. Se on suosikkini numero yksi, ja vaikka monet ihmiset ovatkin hämmentyneitä siitä, mikä tyyli on tällä hetkellä (mukaan lukien minä), sanon, että kierrät trendiä ja valitset haluamasi. Voit valita paahteisemman, voinen tammityyli, joka on yleensä Australian tai USA: n lämpimämmissä osissa, tai enemmän hedelmiä eteenpäin, raikas, terässäiliö, minimaalinen tammityyli, joka tulee Euroopasta. Australia tuottaa tällä hetkellä tämän kuuluisan kuivan valkoviinin molempia lajikkeita, ja teemme sen erittäin hyvin.
Syödä - Kanaparma, sianlihamakkara, rapea pekoni tai jopa halloumi ja murskattu avo-paahtoleivällä; loistava pariliitos brunssille.
2017 Ad Hoc Hen & Chicken Chardonnay, Pemberton WA - 21 dollaria
Laadukkaan Chardonnayn löytäminen alle 30 dollaria ei ole helppoa, mutta Larry Cherubino on tehnyt ihastuttavan työn hinnoittelemalla tämä pieni kaveri noin 21 dollariin. Hienosti tammea, väriltään vaalea ja helppo juoda.
A.Rodda ‘Smiths Vineyard’ Chardonnay, Beechworth VIC - 42 dollaria
Beechworth tunnetaan Chardonnaystaan, joka tuottaa herkullista, tyylikästä, tekstuurista kuivaa valkoviiniä. Se on kuin nestemäinen kulta, osta Beechworth ja et voi mennä pieleen. Adrian Rodda tuo meille hienoa viiniä, joka on tyylikkäästi tammattu upealla raikkaalla, kirkkaalla ja puhtaalla kitalaella.
Hardyn Eileen Hardy Chardonnay, Yarra Valley & TAS - 80 dollaria
Viileä ilmasto Chardonnay ensiluokkaisilla rypäleillä, jotka on kerätty Tasmaniasta ja Yarran laaksosta. Herkullinen, paahteinen tammi, joka luo kauniita pähkinäisiä, kermaisia muistiinpanoja valkoisilla kivihedelmillä ja sitrushedelmillä. Pop pois tai juoda ennen appien saapumista.
Paras Australian Riesling
Sommelierit vaahdottavat tätä aromaattista lajiketta. Se on monimutkainen, suussa sulava ja tuottaa erittäin erilaisia tyylejä, mutta me yksinkertaiset kuolevaiset ymmärrämme sen usein väärin, ja se on liian kauan sijoitettu makean valkoviinin luokkaan.
Australian Riesling voi vaihdella luukuivasta erittäin makeaan, jopa kuohuviiniin, mutta suurin osa meistä, aussieistä, on kuivia juttuja. Tämä monimuotoisuus tarkoittaa Riesling-paria hyvin monien elintarvikkeiden kanssa ja yleensä vähän alkoholia, joten se on upea päiväjuoma. Siinä on myös runsaasti happoa, joten se voidaan varastoida toisen päivän ajaksi ja luoda monimutkainen ja runsas viini. Jos olet kadonnut, suuntaa Etelä-Australiaan etkä voi mennä pieleen.
Syödä - Pad Thai, täytetyt jalapenot, vietnam, ceviche ja heitä tako, kun olet siinä.
2017 Hardyn Siegersdorf Riesling, Clare Valley SA - 13 dollaria
Et voi edes saada kahvilasangaa 13 dollaria näinä päivinä, joten tämä on ehdoton varastaminen. Yksinkertainen ja virkistävä pudotus Australian johtavalta Riesling-alueelta - Clare Valley. Odottaa ihanaa kalkkia, greippipalaa ja mineraalisuutta. Plonk tämä kylmälaukussa ja pään alas paikalliseen B.Y.O. Thaimaan nivel.
2018 Cherry Tree Hill Riesling, Southern Highlands NSW - 35 dollaria - Vierailin äskettäin tässä kellarin ovessa, hypyn ohituksessa ja hypyssä Sydneystä Etelä-Ylämaalla. Se tanssii kauniisti kitalaellasi; pullo haihtuu silmiesi edessä, kun makuhermosi tarttuvat. Puhdas, rapea ja vaalea, se on myös James Hallidayn suosikki.
2015 Domaine Simha, Rani TAS - 70 - Jos et ole vielä kuullut Domaine Simhasta, suosittelen hypätä kyytiin! Uraauurtava viininvalmistaja, joka käyttää joitain erittäin mielenkiintoisia tekniikoita, kuten sadonkorjuu kuun syklin mukaan, ja hän on ehdottomasti jotain seuraavasta pudotuksesta päätellen. Tämä Riesling on käynyt villin käymisen aikana, se on suodattamaton ja lopputuotteessa on leuka lattialla. Laiha mutta täynnä luonnetta, kypsä sitruuna, kukka, joten juo se tai pudota se sateiseksi kesäpäiväksi.
Paras australialainen Sauvignon Blanc
Rakasta tai vihaa sitä (Savvy B on melko polarisoiva), mutta älä pelkää, koska hauskoja asioita tapahtuu tässä tilassa. Luonnolliset tekniikat muuttavat täysin lopputuotetta, altistuminen tammelle ja muille tuotantomenetelmille tarkoittavat, että Sauvignon Blanc on palannut uudelle juomajoukolle.
Lämpimämmissä osissa Australiaa saat hieman rikkaamman viinin, trooppisten hedelmien tyyliin, kuten mangot, ja viileämmillä alueilla saat enemmän kirpeitä, raikkaita sitrushedelmiä, kuten kalkkia ja päärynöitä. Näitä ei tarvitse pitää kellarissa, viinirypäleet menevät hyvin nopeasti viiniköynnöksestä pulloon ja ovat parhaiten humalassa nuoria, joten kaivaa sisään.
Syödä - Fish and chips, sitrushedelmien salaatti, salsa, quiche, yum cha tai heitä rakeinen, lehtivihreä, herby-salaatti ja pese se alas tiedätkö mitä.
2017 Shaw ja Smith Sauvignon Blanc, Adelaide Hills SA - 28 dollaria
Klassinen Adelaide Hills Sauv Blanc. Se on heidän 29thvuosikerta, joten heidän täytyy tehdä jotain oikein! Se on eloisa, tuoksuva, erittäin raikas ja enemmän. Enemmän sitruuna- ja greippipuolella kuin intohimoinen hedelmäpommi, jonka olet ehkä kokenut aiemmin Uudesta-Seelannista. Vedä se alas seuraavassa yum cha -istunnossasi tai pudota katkarapuja patiolla.
2017 Philip Shaw nro 19 Sauvignon Blanc, oranssi NSW - 25 dollaria
Herkullinen tippa yhdestä Australian kaikkein laulamattomimmista alueista, Orange. Kaunis hedelmä, tasapainoinen, pitkä pinta ... ei ole mikään yllätys, että tämä pikkupullo voittaa useita palkintoja. Kellarin ovi on ehdottomasti vierailun arvoinen.
2017 Mewstone Sauvignon Blanc, D’Entrecasteaux Channel TAS - 50 dollaria
Hieman enemmän käteisvaaraa saadaksesi niin paljon enemmän pullollesi. Se on nähnyt tammen ja viettänyt jonkin aikaa sakalla (kuolleet hiivasolut), mikä on luonut enemmän syvyyttä ja monimutkaisuutta. Koska pulloja ei ole tuotettu paljon, Mewstone haluaa muuttaa käsitystäsi siitä, miltä Sauv B: n pitäisi maistua.
Paras Australian italialainen valkoviini
Olet ehkä huomannut muutamia muita tuntemattomia lajikkeita, jotka nousevat viinilistoille. Australia on mennyt täydellä kaasulla, poljin metalliin italialaisten valkoviinilajikkeiden kanssa. Ilmastomme on täydellinen näiden viinirypäleiden viljelyyn, ja ne ovat kaikki erittäin ystävällisiä, murskaavia kesätippoja.
Kiinnitä osa näistä piirakka-aukkoihisi.
2017 Quealy Pinot Grigio, Mornington Peninsula VIC - 28 dollaria
Kuningatar Quealy Kathleen uskoi vahvasti siihen, että Pinot Grigio-rypäle tuotti halkeilevia valkoviinejä Morningtonissa ja hän räjähti. Vilkas ja rapeita, pehmeitä päärynä- ja greipin nuotteja, todellinen väkijoukko ja superruoka-säestys.
Pinot Grigio Syö - Sushi, rapukakut, kana, äyriäiset .. kolikkopeli seuraavaan rannan piknikillesi.
2017 Koergner Pigato Vermentino, Clare Valley SA - 30 dollaria
Tämä voimakas, kiihkeä, suolainen tippa todella ponnahtaa suuhusi. Ihokosketus, hienostumaton ja suodattamaton, joten makuuni osuu makupommi, jolla on hyvä happo, rakenne ja ihanat sitrushedelmät.
Vermentino syödä - paahdettua viiriäistä, suolaa ja pippuria, kalaruokia, mereneläviä, spagettia, hummusta tai grillattua sardiinia.
2017 Penfolds-kellarivarasto Fiano, Barossa Valley SA - 34 dollaria
Trooppiset hedelmät, litsi, ananas, erittäin hedelmällinen viini ja tämä on luun kuivaa. Ihastuttavan raikas ja virkistävä, täydellinen kuumana kesäpäivänä.
Fiano syö - sardiinit ja sirut, kermaiset juustot tai Kaakkois-Aasian ruoat.
Pidät myös:
20 parasta Australian punaviiniä
Top 12 Australian viskiä, jotka sinun on kokeiltava
10 parasta Australian olutta talveksi
Yleiset usein kysytyt kysymykset
Mikä on paras valkoviini?
Chardonnay on yksi parhaista valkoviinistä, joita löydät Australiasta.
Mitä eroa on makealla valkoviinillä ja kuivalla valkoviinillä?
Kuivassa valkoviinissä on alle kymmenen grammaa jäännössokeria, kun taas makeassa valkoviinissä on enemmän.
Mikä valkoviini sopii hyvin merenelävien kanssa?
Sauvignon Blanc ja Riesling voivat molemmat sopia hyvin merenelävien kanssa.