10 parasta quinoa-terveysetua

Quinoan terveydelliset edut 2

Olitpa sertifioitu junkie tai olet edelleen qwin-o-ah -vaiheessa, et voi kieltää, että quinoa on nykyään kaikkialla. Suuntaa alas paikalliseen kahvilaan ja yritä kopioida salaatti, joka ei ole täynnä tahmeaa ruskeaa viljaa, on todennäköistä, että sinulla ei ole onnea. Mutta quinoan nopea nousu ei ole toinen villitys lähestymistapa päivittäisiin brunsseihin. Itse asiassa quinoan terveysvaikutukset ovat yhtä sekoitettuja ja vakiintuneita kuin muinainen vilja itse.

Pidät myös:
5 yllätyksellistä terveyshyötyä alastomasta nukkumisesta
Vihreän teen top 7 terveysetua
Viisi tärkeintä omenaviinietikan terveysvaikutusta

Quinoan terveyshyödyt



Mikä on Quinoa?

Tuhansia vuosia sitten Etelä-Amerikan sydämessä syntynyt quinoa kutsuttiin alun perin inkaksi, mutta kuluneina vuosina vilja on tullut tunnetuksi superruokana. Vaikka kyseistä terminologiaa on laajalti purettu vähän älykkäänä markkinointina, quinoan terveysvaikutukset eivät ole. Itse asiassa quinoa-ravintoa koskevat tutkimukset ovat paljastaneet, että ruoka on merkittävä lisäys yleiseen terveyteesi joidenkin keskeisten ominaisuuksien ansiosta. Mutta ennen kuin sukellamme yksityiskohtiin, kannattaa tietää tarkalleen, mikä on quinoa.

Mukaan Kokonaisten jyvien neuvosto , quinoa on gluteeniton, täysjyväinen hiilihydraatti, joka muodostuu Chenopodium quinoa tehdas. Koska täysjyvätuotteita luonnehditaan ruohopohjaisiksi elintarvikkeiksi, tämä tarkoittaa sitä, että vastaus ikivanhaan kysymykseen ”onko quinoa vilja?” On yllättävän ei. Visuaalisista yhtäläisyyksistä huolimatta quinoa ei ole vilja, mutta ei ole harvinaista, että puhekielellä viitataan siihen yhtenä. Erityisesti quinoa-lajikkeita on yli 120, mutta suurimmaksi osaksi näemme quinoa yhdessä kolmesta päämuunnoksesta.

  • Valkoinen quinoa - Valkoisella quinoalla on pörröinen jälkiruoan jälkeinen rakenne ja se on koostumukseltaan samanlainen kuin riisi.
  • Punainen quinoa - Säilyttää enemmän muodonsa ja värinsä kypsennyksen jälkeen. Punainen quinoa on myös sydämellisempi maku ja chewier rakenne kuin vaimennettu, katkera maku valkoinen quinoa.
  • Musta quinoa - Mustalla quinoalla on ruskeampi ja makeampi maku kuin kahdella edellisellä variantilla.

Quinoan ravintosisältö ja arvot

Perusnäkökulmasta quinoa-ravintoarvo kuppia kohti on laaja. Quinoalla on monimutkainen ja monipuolinen ravintosisältö, joka kattaa joukon keskeisiä makroravinteita. Yhdessä kupillisessa (185 grammaa) keitettyä quinoaa nämä ovat ravintoaineita, joita voit odottaa löytävänsi.

  • Proteiini: 8 grammaa
  • Kuitu: 5 grammaa
  • Magnesium: 30% RDA: sta
  • Fosfori: 28% RDA: sta
  • Folaatti: 19% RDA: sta
  • Kupari: 18% RDA: sta
  • Rauta: 15% RDA: sta
  • Sinkki: 13% RDA: sta
  • Kalium 9% RDA: sta
  • Yli 10% B1-, B2- ja B6-vitamiinien RDA: sta

Saadun ravintoarvon suhteen on aivan hämmästyttävää nähdä, että yksi kuppi quinoaa tulee vain yhteensä 222 kaloria. Sen sisällä 222 kaloria on noin 40 grammaa hiilihydraatteja ja 5 grammaa rasvaa.

Quinoan terveyshyödyt 3

10 Quinoan terveyshyötyä

Kuten mainitsimme, quinoa-terveydelliset hyödyt ovat suuria ja laajoja ravintetiheän koostumuksensa ansiosta. Jos haluat päivittää päivittäistä terveyttäsi ja parantaa ruokavaliota, tämän (ei) viljan lisääminen on helppo tapa tehdä niin. Tässä on luettelo quinoan 10 parhaasta terveysvaikutuksesta.

1. Runsaasti aminohappoja sisältävä proteiini

Kuten me kaikki tiedämme, terveellisen ruokavalion ensisijainen piirre on proteiini. Tärkeä makroelementti on ihanteellinen lihasten kasvulle, palautumiselle, aivotoiminnalle ja yleiselle terveydelle. Yksi suurimmista quinoa-terveydellisistä eduista on sen suuri proteiiniosuus yhdistettynä aminohappojen tiheään kudokseen.

On yhdeksän aminohappoa, joita kutsutaan välttämättömiksi, koska kehosi ei voi tuottaa niitä ja tarvitsee niitä ruokavalion avulla. Quinoa sisältää kaikki yhdeksän ja siihen viitataan täydellisenä proteiinina. Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että quinoa-ravintotiedot sisältävät enemmän ja parempaa proteiinia kuin useimmat jyvät. 8 grammaa laatuproteiinia kuppia kohti (185 grammaa), quinoa on erinomainen kasvipohjainen proteiinilähde kasvissyöjille ja vegaaneille.

2. Kuitumassat

Toinen suurimmista quinoa-eduista on ruoan korkea kuitupitoisuus. Yksi tutkimus havaitsi, että neljässä eri quinoa-lajikkeessa kuitua oli välillä 10-16 grammaa 100 grammaa kohden. Vaikka se ei kuulosta kovin kovalta, se on suunnilleen kaksinkertainen useimpiin jyviin verrattuna.

Meille ketogeenisille ystäville, jotka uskovat hiilihydraattien olevan paholainen, tämä on merkittävä etu. Hiilihydraattien raskaudesta huolimatta quinoa tunnetaan nimellä 'kuituhiilihydraatti', mikä tarkoittaa, että se voidaan sisällyttää vähähiilihydraattiseen ruokavalioon edellyttäen, että annat oikean makroravintorakenteen. Tärkeää on huomata ero liukoisen ja liukenemattoman kuidun välillä, joka voi tässä tapauksessa olla melko suuri. Yhdessä kupin quinoassa on noin 2,5 grammaa liukenematonta kuitua.

3. Tonnia rautaa

Yleensä suurin osa ihmisistä ei saa tarpeeksi rautaa. Yksi quinoa-terveysetu on sen tiheä mineraalipitoisuus, joka tarjoaa noin 30 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannistasi. Yksi asia on kuitenkin otettava huomioon, että se sisältää myös fytiinihappoa, joka voi vähentää raudan imeytymistä. Liottamalla quinoa ennen kypsentämistä voit vähentää fytiinihappopitoisuutta ja tehdä raudasta helpommin imeytyvän.

4. Täynnä lysiiniä

Toinen usein unohdettu aminohappo on lysiini. Välttämätöntä aminohappoa käytetään karnitiinin, aineen, jota esiintyy kehosi useimmissa soluissa, muodostamiseksi. Yksi merkittävä quinoa-etu on korkealaatuiset lysiinikaupat, joita löytyy jokaisesta kupista. Happo auttaa kuljettamaan rasvaa soluidesi läpi, jotta se poltetaan energiaksi. Quinoa-saannin lisääminen voi auttaa kehoasi säätelemään paremmin energiavarastoja ja rasvakertymiä, mikä saa sinut tuntemaan olosi valoisammaksi ja aktiivisemmaksi päivän aikana.

5. Matala glykeeminen indeksi

Usein kutsutaan matalaksi GI: ksi, tämä on tärkeä terveysominaisuus yleensä. Glykeeminen indeksi on korkean mittarin mitta, ruoka nostaa verensokeritasojasi, joten korkean glykeemisen indeksin sisältävien elintarvikkeiden, kuten sokerin, syöminen voi nostaa energiatasosi ennen putoamista.

Quinoa-kasvien tapauksessa matalan glykeemisen indeksin sisältämät hiilihydraatit antavat sinulle pidempään kestävää energiaa pitkällä aikavälillä, mikä on ihanteellinen päivittäiseen kulutukseen.

6. Runsaasti magnesiumia

Samoin kuin rautaa, quinoa-ravintosisältö on raskasta magnesiumia. Tämä mineraali on kriittinen lihasten palautumiselle ja yleiselle hyvinvoinnille, koska se auttaa stimuloimaan lihaskuituja. Jälleen kerran, katso liota quinoa ennen kypsentämistä fytiinihapon poistamiseksi.

7. Runsaasti flavonoideja

Vaikka ei ole yllätys ravinteita ja vitamiineja sisältäviä ruokia, ovat hyviä sinulle, mutta quinoan terveysvaikutukset ylittävät yksinkertaiset lisäykset. Koska quinoa on kasvinsiemeniä, ei viljaa, elintarvikkeessa on suuri osa kasvikohtaisia ​​antioksidantteja, jotka tunnetaan flavonoideina.

Niistä kvertsetiinin ja kaempferolin on todettu olevan erittäin hyödyllisiä niiden anti-inflammatoristen, virusten ja masennuslääkkeiden vuoksi.

8. Runsaasti antioksidantteja

Quinoa sisältää erittäin paljon antioksidantteja, mikä on merkittävä terveyshyöty. Näiden aineiden uskotaan auttavan torjumaan ikääntymistä ja suojaamaan kehoa useilta haastavilta sairauksilta.

9. Voi auttaa sinua laihtua

Sanomattakin on selvää, mutta laihduttamiseksi sinun on syötävä vähemmän kaloreita kuin kulutat. Tietyt elintarvikkeet edistävät laihtumista paremmin kuin toiset, ja yksi kinoan tärkeimmistä terveysetuista on metabolinen vaikutus. Kvinoa-ravintotutkimus on runsaasti proteiinia ja osoittaa, että ruoka voi sekä lisätä aineenvaihduntaa että vähentää ruokahalua merkittävästi. Lisäksi runsas kuitutiheys voi saada sinut tuntemaan olosi täydellisemmäksi pidempään, mikä voi estää ruokahalusi, mikä syö vähemmän kaloreita.

10. Gluteeniton

Kaikkein vihamielisimmistä ruokaryhmistä gluteeni on katsonut melko huonon kääreen viime vuosina. Itse asiassa pelkästään Yhdysvalloissa noin kolmasosa ihmisistä yrittää vähentää gluteenin saantiaan, mikä on tärkein syy, miksi quinoa lisää pitoa.

Muinainen vilja on osoittautunut sopivaksi vaihtoehdoksi ihmisille, jotka eivät ole gluteenia sietäviä eivätkä voi syödä leipää ja pastaa. Vastaavasti quinoan syöminen tyypillisistä gluteenittomista ainesosista, kuten puhdistetusta tapioka-, peruna-, maissi- ja riisijauhoista, voi lisätä dramaattisesti ruokavalion ravinto- ja antioksidanttiarvoa.

Pidät myös:
5 yllätyksellistä terveyshyötyä alastomasta nukkumisesta
Vihreän teen top 7 terveysetua
Viisi tärkeintä omenaviinietikan terveysvaikutusta

Yleiset usein kysytyt kysymykset

Miksi quinoa on superruoka?

Quinoa sisältää runsaasti kuituja, mineraaleja, antioksidantteja ja kaikkia yhdeksää välttämätöntä aminohappoa, mikä tekee siitä yhden terveellisimmistä ja ravitsevimmista elintarvikkeista planeetalla.

Voitko syödä quinoa laihtua?

Vaikka quinoa sisältää runsaasti hiilihydraatteja, siinä on myös runsaasti proteiinia, mikä voi sekä lisätä aineenvaihduntaa että vähentää ruokahalua merkittävästi. Suuri kuitumäärä voi lisätä täyteyden tunteita, mikä tekee syömästä vähemmän kaloreita.

Onko Quinoa sinulle parempi kuin riisi?

Vaikka quinoa ja ruskea riisi sisältävät samanlaiset kalorimäärät ja määrät ravintokuitua, quinoalla on kuitenkin hieman suurempia määriä proteiinia ja pienempiä hiilihydraatteja annosta kohden, mikä tekee siitä hieman paremman sinulle.